神奈川県所管域（横浜市、川崎市、相模原市、横須賀市、藤沢市、茅ケ崎市（寒川町を含む）
を除く市町村）の施設の食品衛生責任者の方は、本動画を利用し、令和７年度食品衛生責任者講習
会を受講することができます。
受講される方は、下記の内容に御留意ください。
なお、集合型の食品衛生責任者講習会の開催状況については、各施設を所管する保健福祉事務所
等にお問合せください。

〇e ラーニング版「食品衛生責任者実務講習会」の掲載ページ
https://www.pref.kanagawa.jp/docs/e8z/syokuann/syokuhineiseisekininnsha.html

１ e ラーニング版「食品衛生責任者実務講習会」動画の掲載先
（１）食品衛生責任者の責務
ＵＲＬ：https://www.youtube.com/watch?v=1df8fMKAVlk
（２）各種手続きについて
ＵＲＬ：https://www.youtube.com/watch?v=S2BLw7EnZrA
（３）食中毒について
　①食中毒の発生状況
ＵＲＬ：https://www.youtube.com/watch?v=WypVt7r7e9U&feature=youtu.be
　②主な食中毒と予防
ＵＲＬ：https://www.youtube.com/watch?v=XQbdsdRTCms&feature=youtu.be
　③食中毒事例について
ＵＲＬ：https://www.youtube.com/watch?v=YChio7aU2l4&feature=youtu.be
（４）ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理
ＵＲＬ：https://www.youtube.com/watch?v=Ti7JJT9HknE
（５）食品等のリコール（自主回収）情報届出制度について
ＵＲＬ：https://www.youtube.com/watch?v=scY5RjQpgow&feature=youtu.be
（６）食品表示法について （添加物表示について）
ＵＲＬ：https://www.youtube.com/watch?v=kd9tMWKBbUE

２ e ラーニング版「食品衛生責任者講習会」受講届出について
受講者が上記１の（１）から（６）の６本全ての動画を視聴した場合、電子申請システ
ムにより、受講の届出を行う。
ＵＲＬ：https://dshinsei.e-kanagawa.lg.jp/140007-u/offer/userLoginDispNon?tempSeq=96353&accessFrom=

３ 動画公開期間
令和７年６月４日（水）から令和８年３月31日（火）まで